「くつわ」づくり体験

1840年(江戸末期)につくられたもので神前の供米から誕生した供饌（ぐせん）菓子。昭和54年に市の条例で「祖先の遺産」に指定された津島がほこる食の文化財。米と餅米の粉を熱湯でこねて蒸器で蒸し、砂糖と黒ゴマを入れてつきあげた生地を手で二重の輪にのばし、菜種油で揚げた硬い油菓子。昔ながらの手作りで伝統の味を守り続けている店。
一番大事な、手で生地をのばす作業を体験していただきます。